Rugbrød

Jeg har bagt rugbrød næsten ugentligt, siden jeg fik surdej af en kollega.
Nu efter snart 1½ års forsøg, hvoraf de fleste er blevet spist her i huset.
Nogen måske kun af hundene. Ser det ud som om jeg har fundet en god blanding.
Jeg er selv ret godt tilfreds med konsistensen af brødet, det er luftigt lidt
svampet og med masser af korn. Det har en god smag, og surdejen fungere.
Jeg har flere portioner stående, dels for at være sikker på at have, hvis en
portion en dag ikke virker længere. Dels hvis der kommer en forbi og gerne
vil have en portion.
Jeg kan godt lide mit rugbrød, og der købes ikke længere
færdigt lavet rugbrød, der spises kun det hjemmebagte.